Nekategorizirano

Kako narediti jogurt v kuhinji


To je super enostaven način za pripravo jogurta doma. In mislim super enostavno. Ni posebnih razmerij sestavin ali kakršnih koli posebnih sestavin, razen tistih, ki so navedene v poglavju o zalogah.

Pridobite si takšen hladilnik, kot je ta (večina trgovin jih ima.

Pridobite eno galono mleka (katero koli mleko boste izbrali) in nekaj začetnega jogurta. Jogurt mora biti navaden jogurt ali pa boste okusili funky sadne okuse !!!

Tu je neobvezna kovinska rešetka. Uporablja se za zadrževanje steklenih kozarcev na dnu. To preprečuje, da bi se mleko kuhalo na dnu, kuhanje pa stori trde koščke v jogurtu.

Kozarce napolnite z mlekom. Verjetno vam ne bo treba porabiti celotne galone mleka, če tega ne želite.

Kozarce za mleko postavite v lonec za konzerviranje ali enakovreden izdelek, če pripravljate manjše količine. Napolnite s toplo vodo iz pipe in začnite segrevati. Morda boste morali eksperimentirati s plinskimi / električnimi pečmi.

Segrejte na 120 stopinj Fahrenheita (~ 49C). Držite vsaj 10 minut, običajno grem 15-20 minut za sterilizacijo kozarcev in mleka.

Po sterilizaciji počakajte, da se mleko ohladi na približno 100/110 F (~ 38C). Hitro inokulirajte toplo mleko in ga zaprite nazaj, da ostane toplo. Začetni jogurt dobro premešajte s toplim mlekom.

Ena žlica jogurta na posodo naj bo dovolj, če pa želite biti prepričani, vstavite dve ali tri :-)

Hitro postavite pokrove!

Nalijte vročo vodo iz posode za konzerviranje v hladilnik. Kozarce z mešanico jogurta in mleka postavite v hladilnik. Hitro zaprite pokrov! Jogurtove bakterije so všeč vroče toplo: 90-100F ~ (38C)!

Zapečatite dobroto in jo odstranite s poti.

Vse skupaj pokrijem z brisačami, da se ogreje.

Jogurt naj moti 10-12 ur ali dlje nemoteno. Dlje ko bo sedel, bolj gost (in kisel) bo. Nato lahko svoj novi jogurt postavite v hladilnik ali nadaljujete z neobveznimi koraki.

Sledijo neobvezni koraki. Všeč mi je gost jogurt v grškem slogu, zato sirotko iz novega jogurta odcedim, preden ga dam v hladilnik. Okuse lahko dodate tudi v naslednjih korakih, če želite.

Pripravite si cedilo, gazo in skledo, da ujamete sirotko.

Cedilo postavite v stekleno posodo. Nalijte jogurt in pustite, da sedi nekaj minut. Sirotka se bo zbirala v spodnji posodi.

Po končanem odcejanju nalijte jogurt v posodo. V pomoč je še en par rok ;-)

Rad dodam malo medu. Za večino velikih posod z jogurtom zadostuje ena ali dve žlici. Dobro premešajte, ohladite in uživajte !!


Poglej si posnetek: AMERIČKE PALAČINKE - Najjednostavniji recept (November 2021).